圣迭戈——布兰登·梅希亚通常会在周末举行为期两天的909Tacolandia快闪活动，活动中有一群小贩在提供普普萨、华拉切和各种塔可。 　　这一活动集食品节与跳蚤市场于一体，每周吸引来自波莫纳和圣贝纳迪诺的100多位小贩。 　　这些活动为“合法化”街头食品提供了一种选择——小贩们可以确保有一个可靠的地点，而城市可以征税并实施卫生法规——同时顾客则能享受来自墨西哥、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯和尼加拉瓜的美食。 　　西班牙语和英语混合的音乐响起，人们在舞动，孩子们蜂拥而至进行面部彩绘和骑小马。 　　然而，在过去的一周，这一切戛然而止。 　　随着特朗普政府在加州加强移民突击检查，一些餐厅因担心其员工的安全而临时关闭，而顾客也因害怕而不愿外出，许多街头小贩选择躲避，部分食品节和农夫市场被取消。 　　梅希亚上周取消了所有Tacolandia的活动，他的脑海中不断闪现阿根廷的移民执法人员是否会找上他的摊贩。 　　“很多小贩的目标是开餐厅，他们希望遵循规则，”在圣贝纳迪诺长大并来自墨西哥城的梅希亚说。 　　但在与小贩们商量后，他们决定风险太高：“一些人告诉我，他们的亲属已被抓走，我不想对此负责。” 　　在经历了一周的大规模抗议活动和针对农场、杂货店及至少一个跳蚤市场的突击检查后，梅希亚和不少人仍感到紧张。 　　他表示，一些小型食品企业正面临绝境，必须决定是冒险重新开业，还是关闭以保障在家的家人不会挨饿。 　　这一干扰正值加州餐饮业的艰难时刻，该行业正面临着原材料、劳动力、租金和监管要求的高企成本。 　　根据《洛杉矶时报》发现，仅在洛杉矶，去年就有超过100家知名餐厅关闭——而这一切发生在移民突击检查之前，业界领袖警告称，这将进一步拖累这一行业。 　　截至4月，加州的食品和餐饮行业约有142万人就业——这是一个庞大的劳动力群体，受到影响的不仅是移民工人。 　　其中近60万人在全服务餐厅工作。 　　加州餐厅协会的主席乔特·孔迪称，移民是我们行业的“命脉”。 　　特朗普总统的命令引发混乱。 　　特朗普总统上周末在社交媒体上发布了以下内容：“我们伟大的农民和酒店及休闲行业的人们表示，我们非常积极的移民政策正在带走非常优秀、经验丰富的工人，这些工作的替代者几乎无从寻找。” 　　这导致有报道称他的政府将暂停对餐厅、农场和酒店的突击检查。 　　然而，这周，这些例外被推翻。 　　“总统已经非常明确，”国土安全部助理秘书特里夏·麦克劳克林在给CalMatters的电子邮件声明中说。“不允许任何对那些庇护暴力犯罪分子或故意试图破坏移民与海关执法局（ICE）努力的行业设置安全空间。”麦克劳克林表示，“工作场所执法仍然是我们努力工作的核心。” 　　当CalMatters询问究竟工作场所的突击检查是只针对有犯罪记录的人员时，该机构未作回应。 　　“我在一步一步跟进，”梅希亚谈及政府的公告时说。“我属于这些类别——酒店和餐馆。 　　但令我感到恐惧的是，他说可能会去最大的城市——洛杉矶、芝加哥、纽约。我不知道我该怎么办。” 　　在帕萨迪纳地区的一名餐车老板表示，她不得不关闭，难以相信总统所说的话。 　　“我们觉得（特朗普）并不诚实，”阿德里安娜·戈麦斯·萨拉萨尔说，她在4岁时从墨西哥移民到美国，并且作为DACA受益者，这几年一直可以合法工作并且无需担心被驱逐。 　　萨拉萨尔在一月份的火灾后关闭了她位于阿尔塔迪纳的食品车LA Cajun Seafood Boil。 　　当她重新开张时，顾客稀少，因为该地区仍需重建。 　　由于她是DACA受益者，无法申请小企业管理局的低息灾后贷款，这让她感到沮丧，因为她是一名纳税人，正在努力谋生。 　　如今，萨拉萨尔不得不再次关闭，以保护自己和她的员工，同时许多顾客由于担心ICE的突击检查而选择留在家中。 　　她正在尝试通过承接餐饮工作来增加收入，并且启动了一项GoFundMe活动，以筹集资金来帮助不仅是她自己，也还有一名失业的员工。 　　“我完全不知道我会关闭多久，”她说。“特朗普可以说很多话（关于暂停ICE突击检查），但他还说他想进行历史上最大规模的驱逐。” 　　在洛杉矶的威明顿，一家农夫市场也已经关闭。“由于威明顿地区ICE活动的增加，许多农民感到害怕并选择不参加……我们希望有一天能重新开业……但目前，我们必须暂时停业。”该农夫市场在其Instagram页面上如是写道。 　　加州各地也出现了类似的故事和担忧。 　　圣迭戈的餐厅Buona Forchetta近日在一场“创伤性突击”中受到影响，餐厅的业主最近在一份声明中证实，他们不得不关闭几天。 　　在湾区，餐厅老板和行业团体则感到焦虑，准备应对工人和企业可能面临的影响。 　　餐厅老板为员工简单讲解权利。 　　一位来自旧金山传统拉丁裔社区的墨西哥餐厅老板，因担心他的餐厅和员工可能会成为ICE的目标而要求匿名，他表示自己已经与员工讨论了如果联邦特工进入餐厅时的应对方案。 　　他在某个特定区域之外有一个明确标识的“仅供员工使用”的标志。在该标志之外的区域不是公共场所，所以他的员工在那里的时候应该是安全的。 　　他的员工们也知道特工需要出示搜查令，并且他们需检查搜查令上的名字。 　　他们还知道要尝试通过语言和手势阻止特工，以便他们的安保系统摄像头可以在之后作证以备取证。 　　他的员工在被雇用时都有所需的文件，但他无法确定他们的移民状态。 　　“我不想假设任何人是无证的，”他说。“我没有理由去质疑他们。” 　　他所能告诉他们的就是在外出时要谨慎，特别是在如今。“我告诉他们，我要小心，因为我看起来很像墨西哥人，”他说。“所以了解你在街上的权利。” 　　根据迁移政策研究所的估计，2019年，加州有超过250,000名无证移民在住宿和餐饮、艺术、娱乐及休闲行业工作。 　　孔迪表示，加州餐厅协会正与全国餐厅协会合作，推动移民改革，包括为无证人士提供合法化路径及创建临时工人签证项目。 　　黄金门餐厅协会主要集中在信息传播，以试图缓解一些焦虑情绪，协会有约800名行业成员，主要在旧金山。 　　“这种恐惧确实对家庭、工人，甚至顾客造成了压力，”协会的执行董事劳里·托马斯说。 　　除了因突击检查对工人和老板直接造成的个人和财务损失外，她表示，抗议活动可能也会给餐厅带来双重麻烦，因为餐厅的利润空间非常有限：他们必须为业务放缓、暴力和破坏做准备。 　　托马斯正在跟踪特朗普政府不断变化的指令。“在有关正在进行的行动方面没有明确的说明之前，我们社区的高度紧张状态将继续存在。” 　　一些加州餐厅老板则选择了坚决经营，长滩的El Barrio Cantina的主厨兼老板乌利塞斯·皮内达-阿尔法罗决定，他的餐厅将为社区提供一个聚会的场所，以便暂时摆脱信息泛滥带来的负面情绪。 　　在与一些知名的墨西哥酒品牌联系后，他还想出了向前线工作者回馈的方法。 　　上周末，顾客以13美元的价格可以获得餐厅的土豆塔可（taquitos de papa）和一杯玛格丽塔或威士忌酸，所有收益的100%将捐给当地移民权利组织Órale。 　　“酒店业，特别是它的核心部分，主要是由移民构成，”皮内达-阿尔法罗表示。“我父亲也是移民，直到获得公民身份。这事对我意义重大。” 　　截至上周五，一条宣布此项目的Instagram帖子已获得超过50,000次浏览，而当日开餐时，餐厅外已有约十人排队，这一幕让梅希亚看到了希望，尤其是当城市的其他地方较为冷清时。 　　“我已经看到一些小贩和其他餐厅或早或晚关闭或根本不营业，”他说。“我们是社区的一部分，因此我们才改名。我们会坚持开放。” 　　图片源于：cbs8